Caroline Acoca (DESS en droit et pratique des relations de travail et droit social de l'Université Paris 2 Panthéon-Assas) est nommée DRH de Chanel après avoir été responsable de la transformation globale des ressources humaines chez Danone.

Précédemment, elle a été RRH chez Danone Dairy, Nutricia Medical Nutrition et Business Partner chez Danone.
Elle a débuté en tant que spécialiste du droit du travail chez IBM puis Danone.